DUDU Kitchen

Eat – Meet – Love

Services
Konzeption
Book Design
Art Direction

Auftraggeber: Brandstätter Verlag
Autor: Stevan Paul
Fotos: Attila Hartwig & Özgür Albayrak

Das DUDU in Berlin ist eine Institution. Das Besondere ist die Fusion von vietnamesischer, japanischer und lateinamerikanischer Küche. Ursprünglich entstanden ist diese „Nikkei“-Küche in Peru, wo japanische Einwanderer die peruanische mit der japanischen Küche verschmolzen haben. Im Dudu findet das noch zusätzlich auf der Basis der vietnamesischen Küche statt – eine Küchenphilosophie, die mit Begeisterung aufgenommen wurde, noch bevor der Begriff der Nikkei-Küche auch hierzulande populär wurde.

Anlässlich des zehnjährigen Jubiläums des DUDU Berlin sollte ein Kochbuch entstehen, das nicht nur erzählt, wie die Klassiker und Familienrezepte auch zu Hause gelingen – sondern auch die bewegte Geschichte der Gastronomen-Familie dahinter.